1Sind Algen nur zum Essen da ?

Man spricht viel ueber Algen und man isst sie, da sie viele Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium enthalten und manche Sorten enthalten mehr Eiweiss als Fleisch. Mit anderen Worten: Es ist was Gesundes.

Auf den Fisch- Maerkten in Davao werden die Sorten angeboten und die Filipinos wissen um die gesundheitlichen Vorteile. Wir Auslaender sehen das noch nicht so, obgleich die Algen schon laengst Einzug gehalten haben in unsere Essgewohnheiten und wir es oft noch nicht bemerkt haben: Als grossartiges Verdickungsmittel z.B. in Sossen, Marmelden und Kuchen – aber auch als Farbstoff in der Kosmetikindustrie z.B. das Rot in Lippenstiften.

Jetzt hat man was Neues entdeckt – wenn auch erst im Labor: Es laesst sich auch Auto- und Flugzeug-Treibstoff damit herstellen.  In Deutschland, in Sachsen-Anhalt, steht Europas größte Algenfarm. Seit fast 15 Jahren werden hier Mikroalgen gezüchtet - in einer einzigartigen Erfindung: dem größten Photo-Bio-Reaktor der Welt. 500 Kilometer lange Glasröhren in einem Gewaechshaus mit einem Volumen von rund 600.000 Litern.

Und das Ganze hat noch einen tollen Vorteil: Die Algen brauchen zum Wachsen  genauso viel CO2, wie die Flugzeuge in der Luft beim Verbrennen erzeugen  ! So eine Anlage hier in den Philippinen waere doch etwas Grossartiges !

Mit freundlichen Gruessen

Ludwig aus Davao

Was so alles in der Banane steckt !!!!

In DAVAO auf den Philippinen
Was so alles in der Banane steckt !!!
2. November 2012

Die Banane ist die hier am meisten gepflanzte und exportierte Frucht. Auch wenn man sich einseitig auf die Cavendish-Export-Banane festgelegt und sich damit - durch die jetzige Abnahme-Verweigerung der Chinesen - große finanzielle Probleme eingehandelt hat, so ist die Banane eine ganz besondere Frucht.

Wenn es um eine Diät geht, sind die Bananen fast immer ausgeschlossen, da sie einen zu großen Gehalt an Kohlenhydraten haben, den man bei einer Diät in der Menge nicht gebrauchen kann, denn mit ca. 88 Kcal / 100 g sind es eben doppelt so viele wie bei Äpfeln und Birne.

Aber wenn es um die Regulierung des Blutdrucks und der Muskeln geht, ist die Banane durch den hohen Anteil an Kalium ein „Wundermittel“. Für Sportler ist besonders der Anteil an Magnesium interessant, der sofort zur Verfügung steht.. Erinnert sich noch jemand an Boris Becker, der in den Pausen zwischen den Matches Bananen gegessen hat ? Darüber hinaus liefert die Banane eine ganze Reihe an Mineralstoffen und Vitaminen – aber nicht übermäßig..

Für uns Älteren ist wichtig, dass die Banane einen sehr hohen Fasergehalt hat und unsere Verdauung bestens regelt. (Das ist wohl der Grund, dass hier bei Akne Bananen verschrieben werden !)

Vielleicht noch wichtiger ist für uns, dass sie die Produktion des Glückshormons „SEROTONIN“ ankurbelt und uns glücklich macht. Am wichtigsten ist wohl, dass wir damit auch geistig beweglich bleiben – hoffen wir es. Die Ärzte hier empfehlen das regelmäßige Verzehren diese Frucht.

Mit freundlichen Grüßen

Ludwig aus Davao